−淡麗の奥深さ− 新潟といえば、誰もが知る日本酒王国。雪深い気候、清らかな水、そして確かな酒造りの技によって生 […]

無病息災を願う「夏越の祓」の時期です。日本酒「知多ぶる」を試飲しながら教えてもらうのは、料理探求家考案の「夏越 […]

さっぱりとサラダ感覚で食べることができる水キムチ。つけ汁で作る冷麺も絶品です。乳酸菌の効能などについても学ぶこ […]

ビオワインやオーガニックワインなど、栽培法や製法にこだわったワインが増えています。 そんな自然派ワイン5種類を […]